Рецепты заливных помогут хозяйке приготовить из мяса, птицы, субпродуктов, рыбы, овощей и грибов аппетитные блюда к праздничному и повседневному столу Студни, зельцы и салтисоны по предлагаемым рецептам весьмачжсыа удачно получаются из свежих мяса и птицы Они особенно пригодятся тем, кто выращивает животных в собственном хозяйстве, так как получается практически безотходное использование продуктов, перерабатываемых в превосходные кушанья К завтраку, обеду и ужину подойдут пашбздщстеты, террины, форшмаки и муссы, приготовленные по простым и сложным рецептам А для десерта можно предложить сладкие желе и самбуки Автор Ирина Румянцева (составитель, автор).